Le Mandorle Biologiche

Le nostre mandorle appartengono per scelta alle cultivar della tradizione della Val di Noto: Pizzuta, Romana e Fascionello. Una volta molto utilizzate per la pasticceria ed i confetti, hanno sofferto un declino commerciale negli ultimi tempi sotto la pressione delle mandorle modificate, che hanno una resa quantitativa migliore. La differenza in termini di gusto.